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高端餐饮市场遇冷 婚宴成盈利主力

2014-04-02

高端餐饮市场遇冷 婚宴成盈利主力

有业内人士认为,受限制“三公消费”和提倡节俭等因素影响,高档酒店的日子现在很不好过,婚宴已成盈利主力。往年“涨惯了”的婚宴由此也不敢再轻易言涨,唯恐吓跑客人。


高端餐饮市场遇冷 婚宴成盈利主力

(图片来源:互联网)

  年末是婚宴的传统旺季,往年此时,厦门各大高档酒店已是涨声一片,但今年却大不一样。昨日,记者走访厦门多家高档酒店发现,对于明年婚宴涨不涨的问题,业者普遍表现谨慎,有的明确表示不会涨价。

  有业内人士认为,受限制“三公消费”和提倡节俭等因素影响,高档酒店的日子现在很不好过,婚宴已成盈利主力。往年“涨惯了”的婚宴由此也不敢再轻易言涨,唯恐吓跑客人。

年均涨10%或成历史

  厦门高档酒店的婚宴价格年均要上涨10%,这几乎已经成了行业惯例,但明年可能是个例外。

  “年前不订年后一定会涨。”张先生上月到磐基酒店预订明年的婚宴时,销售人员曾如是表示。但昨天销售人员的口风却变了,称目前无法确定涨不涨。

  昨天下午,记者致电瑞颐酒店获悉,该酒店春节期间14桌以下婚宴只要2288元起,即便到了明年,这个价格可能也不会上涨。

  2288元是瑞颐酒店今年8月婚礼淡季时推出的“特价婚宴”,之后延续至国庆,现在看来是要“常态化”了。

  莲前牡丹国际酒店目前的婚宴起价2999元,当被问及明年是否会涨价时,销售人员颇为谨慎地表示:“涨价与否,现在还很难说。”

  “年年攀升的婚宴行情,可能要缓一缓了。”某高档酒店经理王先生坦言,去年厦门五星级酒店婚宴已进入“3000元时代”,而今年起步价普遍回落至3000元以下。至于明年是否会涨,还要看明年上半年的市场再说。