|木耳鲜虾粥|汤类大全

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  • 名称: 木耳鲜虾粥
  • 发布时间 : 2014-03-12 21:46:33

 木耳鲜虾粥

主料:木耳(水发)30克  粳米(极品精米)200克  虾8只
调料:色拉油1滴  食盐5克  鸡精3克  料酒5克  香油3克  淀粉3克  水适量  细香葱5克  胡椒粉3克


木耳鲜虾粥的做法
1.材料及准备:粳米洗净,加入1滴色拉油拌匀,静置1小时以上,木耳泡发,洗净撕成小朵,鲜虾剥出虾仁、洗净沙线,加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用,生姜切丝,香葱切葱花
2.煮白粥:锅中入水,沸腾后下粳米,大火煮开,保持沸腾,将米煮到开花,保持大火,用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌,至煮出米油
3.加入姜丝,再煮5分钟,下入腌好的虾仁(拣去腌制用的葱姜片,不要)
4.下入木耳,大火煮至沸腾,加盐和少许胡椒粉,调味儿
5.加入少许鸡精(不喜欢可以不放)最后滴入几滴香油、撒葱花,关火,即可