|韩立冬|中华名厨

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韩立冬

2014-04-08

 韩立冬,男,汉族,1976年7月生,大专学历,国家高级西餐烹饪师,国家名厨,中国烹饪大师,吉林省西餐大师,国家名厨编委会荣誉委员,吉林餐饮烹饪协会常务理事,中国奥食卡吉林理事长,现任内蒙古九鼎餐饮管理有限公司副总经理兼行政总厨。

   擅长法式菜、意大利菜、德式菜、融合菜及烤肉自助餐菜品设计研发,博采众长,大胆创新,代表菜品有极品肥牛、原生态牛排、鱿鱼圈等。

职业生涯

1993—1995年在通达酒店学徒事厨。
1995—1998年在华侨饭店任西餐厨师。
1999—2003任职莱茵河咖啡语茶厨师长。
2004—2005年任职华侨外院西餐厨师长。
2005—2006年任职吉塔大酒店西餐厨师长。
2007—2008年任职花园酒店餐饮部西厨房主管。
2008—2010年任职长白山宾馆西厨房副总厨师长,期间还曾兼职印度餐厅行政总厨、必吃牛扒店出品总监、千尊披萨西餐厅技术顾问。
2010—2012年10月任职长春比尔森餐饮连锁公司厨师长。
2012年11月—至今担任内蒙古九鼎餐饮管理有限公司副总经理兼行政总厨。


荣誉成就

2005年考取国家高级西餐烹饪师职称。
2011年被吉林省饭店烹饪协会授予吉林省西餐大师称号。
2011年受聘担任吉林餐饮烹饪协会常务理事。
2011年荣获关东美食节金厨奖,其创作的极品肥牛荣获金牌菜品称号。
2011年荣获法国美食会资质证书。
2012年受聘担任中国奥食卡吉林理事长。
2012年被中国饭店协会授予中国烹饪大师称号。
2012年荣获中国神厨争霸总决赛功勋人物称号。
2012年荣获中国神厨争霸总决赛特金奖。
2013年5月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。


代表菜品

菜品名称:极品肥牛     韩立冬制作
单位名称:内蒙古九鼎餐饮管理有限公司