|培根蒸豆腐|川菜

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  • 名称: 培根蒸豆腐
  • 发布时间 : 2014-05-04 23:13:28

培根蒸豆腐

主料:南豆腐1块,培根4条
调料:食盐1.5茶匙,蒜2瓣,料酒1/2汤匙,胡椒粉1/2茶匙,植物油2汤匙,小葱2根,白糖1/2茶匙

培根蒸豆腐的做法
1.准备嫩豆腐、培根、小葱和蒜
2.培根切碎末,小葱切末,蒜切末
3.豆腐切小块,入冷水锅加1茶匙盐煮开,转小火稍煮几分钟(豆腐切小块一点,更易入味,加盐煮提前让豆腐入味)
4.豆腐沥干,铺在碗内
5.锅中倒入植物油烧热,倒入蒜末爆香
6.倒入培根翻炒一下,加入适量料酒、白糖、胡椒粉和1/2茶匙盐炒匀(培根本身有咸味,不要加太多盐)
7.炒好的培根连汤汁一起倒在豆腐上,入开水锅蒸10分钟左右
8.出锅后撒些葱末装饰