|剁椒菜花粉丝煲|私家小厨

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  • 名称: 剁椒菜花粉丝煲
  • 发布时间 : 2014-05-04 23:18:11

剁椒菜花粉丝煲

主料:菜花200克  粉丝1小把  五花肉200克

调料:色拉油适量  食盐适量  酱油1大勺  鸡精适量  姜适量  蒜适量  八角1个  料酒1茶勺  细香葱适量  剁椒1大勺  白糖1茶勺


剁椒菜花粉丝煲的做法
1.备齐原料
2.将五花肉洗净,切成片
3.粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉
4.菜花掰小朵,洗净
5.炒锅中倒入适量植物油烧热,倒入五花肉片煸炒
6.加入1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油
7.放入葱姜末炒香
8.倒入剁椒炒匀
9.加入料酒、酱油翻炒均匀
10.将菜花倒入锅中炒匀
11.加入适量清水,约2/3小碗
12.加入盐
13.再加入白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂(这一步可将菜菜移入砂锅中操作,如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样)
14.待菜花软烂后,倒入粉丝炒匀
15.加入鸡精调味
16.起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅